在荷兰鹿特丹留学的小王，周末窝在宿舍里无所事事。窗外阴雨绵绵，典型的荷兰天气，他端起一杯热腾腾的黑咖啡，却突然觉得少了点伴手礼。
瞅着台面上的“万能神器”——那台心爱的空气炸锅，他灵光一闪：何不自己动手做点下午饼干，配咖啡正好解闷？
小王翻出宿舍里的存货：燕麦片、香蕉、鸡蛋，还有葡萄干和坚果这些宝贝。他回想着前几天搜罗的食谱，说干就干！其实过程超级简单：压扁香蕉做天然甜味，混入燕麦，同时拌入蜂蜜和橄榄油，搅拌均匀后捏成小圆饼。空气炸锅预热180℃，10分钟出炉，金黄酥脆的燕麦饼干散发出麦香，咬一口满嘴果仁嚼劲。
小王靠窗坐下，饼干蘸着咖啡，雨声伴奏，简朴的留学生宿舍瞬间变身荷兰小咖啡馆。他心想，这留学生活，原来也能这么惬意！信手整理下菜谱，分享暨快乐！
材料（约12块）
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燕麦片 100g
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香蕉 1根（压成泥，提供甜味和粘合）
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鸡蛋 1个
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葡萄干 30g（剪碎）
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坚果（王同学这次用的是南瓜子仁 ）20g（最好是熟的，直接用）
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蜂蜜 1汤匙（增甜）
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橄榄油 1汤匙（增加酥脆）
步骤
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将香蕉压成泥，加入鸡蛋、蜂蜜和橄榄油搅拌均匀。
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加入燕麦片、葡萄干和南瓜子仁，拌匀成湿润面团（静置5分钟让燕麦吸水）。如果太干，可微加酸奶调湿。
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用勺子将面团分成小球，垫一片烤箱纸轻轻用手压成圆饼（厚约1cm），铺在空气炸锅内胆的烘焙纸上。（王同学不喜欢湿粉沾手，所以用两片油纸替代手掌，一压超薄还不沾，完美！）
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空气炸锅预热180℃，放入饼干烤10-12分钟，中途翻面一次，至金黄酥脆即可（视机器大小调整）。
小贴士
成品富含纤维，适合下午茶。冷却后密封保存可放2-3天。如果想加芝士，可在成型前混入少量碎芝士增添咸香。